🍞 Cake Salé Courgettes, Emmental & Carré Frais

(Touche de miel)

⏱️ Informations Clés

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 40 à 45 min
• Température : 180°C

🛒 Ingrédients

La base du cake

• 3 œufs
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 100 g d’emmental râpé
• 2 fromages Carré Frais
• 50 g de pignons de pin
• 1 c.à.c. de miel

La garniture

• 1 à 2 courgettes (selon la taille)
• 1 gousse d’ail (ou ail en poudre)
• Quelques feuilles de basilic frais
• Épices au choix (ex: mélange Yucatan de Ducros)
• Sel et poivre

🍳 Préparation

1. Préparation de la garniture aux courgettes

1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines lamelles à l’aide d’un robot.
2. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir doucement les courgettes.
3. Assaisonnez avec l’ail haché, le sel, le poivre et les épices (mélange Yucatan).
4. Une fois les courgettes tendres et fondantes, retirez-les du feu et laissez-les refroidir complètement.

2. Préparation de l’appareil à cake

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, battez les œufs. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez.
3. Incorporez progressivement le lait et le reste de l’huile d’olive tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez l’emmental râpé, les 2 Carrés Frais (émiettés ou en dés), la touche de miel et le basilic frais ciselé. Salez et poivrez légèrement.

3. Assemblage et cuisson

1. Une fois les courgettes refroidies, incorporez-les délicatement à la préparation de base à l’aide d’une maryse.
2. Versez le tout dans un moule à cake préalablement huilé (ou chemisé de papier cuisson).
3. Enfournez pour 40 à 45 minutes.
   • Vérification : Plantez la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.

💡 Conseil de dégustation :

Laissez refroidir le cake avant de le démouler. Il est parfait servi froid, coupé en dés pour l’apéritif, ou en tranches accompagné d’une belle salade verte pour un repas léger !