🥗 Recette : Salade de Chèvre Chaud & Noix au Miel

Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 2 personnes)

• Base : Mélange de jeunes pousses ou roquette.
• Gourmandise : 4 palets de fromage de chèvre (type Sainte-Maure ou Picodon).
• Croquant : Une poignée de cerneaux de noix.
• Accompagnement : 4 tranches de bonne baguette.
• Le Miel : 2 cuillères à soupe (miel de fleurs ou d’acacia).

La Vinaigrette « Miel-Moutarde »

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre.
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 1 cuillère à café de miel.
• Sel et poivre du moulin.

Étapes de préparation

1. Le Chèvre : Préchauffez votre four en mode grill. Déposez les palets de chèvre sur les tranches de pain. Arrosez chaque fromage d’un filet de miel.
2. Le Grill : Enfournez pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et légèrement doré.
3. L’Assaisonnement : Dans un saladier, émulsionnez les ingrédients de la vinaigrette.
4. Le Montage : Mélangez la salade avec la vinaigrette. Répartissez dans des assiettes, ajoutez les noix et déposez délicatement les toasts de chèvre chaud par-dessus.

Le petit plus : Ajoutez quelques quartiers de pommes acidulées ou des grains de grenade pour une touche de fraîcheur supplémentaire !