Voici une délicieuse recette de Baklava express au miel, un classique des pâtisseries orientales, croustillant et fondant à la fois.

Ingrédients :

• 1 paquet de pâte filo (environ 12 à 15 feuilles)
• 200g de beurre fondu
• 250g de mélange de noix (pistaches, amandes, noisettes) concassées
• 1 cuillère à café de cannelle
• Pour le sirop : 150g de miel, 100ml d’eau, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Préparation :

1. Préparer la garniture : Mélangez les noix concassées avec la cannelle.
2. Monter le gâteau : Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez un moule avec du beurre. Superposez 5 à 6 feuilles de filo en les badigeonnant chacune de beurre fondu entre les couches.
3. Ajouter les noix : Répartissez le mélange de noix sur toute la surface.
4. Recouvrir : Superposez le reste des feuilles de filo par-dessus, en beurrant toujours chaque couche.
5. Découper : Avec un couteau bien aiguisé, coupez des losanges ou des carrés avant la cuisson.
6. Cuire : Enfournez environ 25-30 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré.
7. Le sirop : Pendant la cuisson, faites chauffer l’eau et le miel à feu doux pendant 5 minutes, puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
8. Finition : Dès la sortie du four, versez le sirop froid sur les baklavas brûlants. Laissez reposer quelques heures (ou une nuit) pour que le miel soit bien absorbé.